Дянь Хун из старых деревьев Юньнани «Маленький аромат»

«Маленький ароматный сладкий» — это классический товар солнечного красного чая из древних деревьев Юньнань. Сырье — молодые листья весеннего чая (одна почка и два-три листа) крупнолистного чая с древних деревьев (старше 100 лет). Изготовлен по традиционному технологическому процессу: легкая ферментация и сушка на солнце (вместо высокотемпературного обжарки), затем прессован в стандартный чайный пирог массой 100 г. Сухой чай темно-черный с золотистыми волосками, нити плотные и сочные. Настой апельсиновый и прозрачный, аромат сочетает нежный фруктовый, медовый запах и лесной тон, без излишнего сладкого вкуса. При употреблении чай мягкий, сладковатый и гладкий, послевкусие быстро наступает и длится долго, почти нет терпкости. Природа чая мягкая, не вызывает жгучего чувства, сохраняет больше активных ферментов и имеет потенциал улучшения вкуса со временем.
Пищевая ценность и преимущества употребления
• Богат полифенолами, теафлавином, теарубицинами, аминокислотами и минералами (калий, кальций, селен)
• Содержит природные антиоксиданты, помогающие бороться с усталостью и улучшающие метаболизм
• Мягкая природа чая, гораздо менее раздражает желудок, чем чай, обжаренный при высокой температуре, подходит для постоянного употребления
• Умеренно бодрит, не вызывает избыточного возбуждения и не влияет на сон

Рекомендации по хранению и заварке

Хранение
: Упаковать в герметичную посуду и хранить в прохладном, сухом, темном месте без посторонних запахов. Для краткосрочного хранения (до 3 месяцев) можно хранить в холодильнике при 2–5℃. Для долгосрочного хранения лучше всего подходит комнатная температура. Категорически запрещается влажность, сильное солнце и смешение запахов. Качественный солнечный красный чай можно хранить более 5 лет, а его вкус постепенно превращается в насыщенный медовый и старый чайный аромат.

Заварка: Лучше всего подходит белая фарфоровая чаша или красная глина. Разогреть посуду кипятком, сделать один размывной завар (быстро налить воду 95℃ и сразу слить). Температура воды для заварки 95℃, наливать медленно в центр. Первые два настаивания готовятся 8 секунд, каждый последующий увеличивайте на 3–5 секунды. 100-граммовый пирог можно разделить на 12–15 порций по 7 г каждая. Также можно варить чай, тогда насто станет еще насыщеннее.